Um dia, uma coisa aconteceu! Blog de receitas liderado por Aluísio Nahime, um curioso coisador da cozinha, e Isabelle Ribeiro, a fotógrafa faminta. Todos os domingos!

info@coisada.com.br

14 de dezembro de 2016
2

Farofa polêmica (Especial de Natal!)

Quem nos acompanha deve ter notado nossa ausência! Mas não se preocupem, ainda estamos aqui, preparando um material muito legal pra 2017! Enquanto isso, gravamos uma receita especial, testando um formato diferente! Por favor, comentem e nos falem o que acharam! Boas festas a todos! RECEITA: Farofa polêmica 2 copos […]
3 de outubro de 2016
sopa

Sopa de cebola com gorgonzola

Decidimos ousar e fazer uma receita com dois ingredientes que não são tão queridos por algumas pessoas: cebola e queijo gorgonzola! Hora de abrir a mente e experimentar algo novo! Bora aprender? Sopa de cebola 4 cebolas 2 dentes de alho 4 folhas de louro 200ml de creme de leite […]
20 de setembro de 2016
chantilly

Chantilly

Atendendo a pedidos, hoje vamos ensinar a fazer o famoso chantilly! Muitos acham que é complicado, mas na verdade é super simples! Vamos aprender? Chantilly 500ml de creme de leite fresco gelado 4 colheres de sopa de açúcar Numa batedeira, junte o creme de leite fresco (gelado) e o açúcar […]
14 de setembro de 2016
dsc_2720

Patum de preguiçoso

Chegamos com mais uma receita de preguiçoso! Vamos ensinar a fazer o famoso PATUM, também conhecido como patê de atum: o salvador das laricas da madrugada. Bora aprender? Ingredientes: 1 lata de atum, sem o líquido (água ou óleo) 4 colheres de sopa de maionese suco de 1/4 de limão […]
7 de setembro de 2016
Screen Shot 2016-09-05 at 14.41.13

Bolo basicão

Afim de adoçar a vida? Hoje ensinaremos a fazer um bolo simples, que pode servir de base para outras receitas! Aproveitamos pra usar a ganache que ensinamos no último vídeo! Confiram! Bolo basicão: 1 copo (200ml) de leite ou suco de laranja 1/2 copo de óleo 2 copos de farinha […]
18 de agosto de 2016
DSC_1855

Ganache

Ganache é um creme simples de chocolate usado para complementar bolos, tortas, e outras sobremesas. É simples de fazer e fica bom com qualquer coisa! Vamos aprender?   Ganache 500g de chocolate meio-amargo de qualidade (usamos Barry Callebaut) 225g de creme de leite fresco 1 colher de sopa de manteiga […]
10 de agosto de 2016
DSC_1153

Massa Fresca

A receita de hoje foi uma das mais pedidas nas redes sociais! Vamos ensinar a fazer massa fresca, pra sua vida mudar e você nunca mais comprar massa pronta! Bora aprender? Massa Fresca 100g farinha 1 ovo* Adicionar o ovo a farinha e misturar com as mãos até obter uma […]
3 de agosto de 2016
DSC_0850

Cheesecake de preguiçoso

A receita de hoje é pros preguiçoso de plantão! Pra acompanhar nossa pizza de preguiçoso, que tal fazer um cheesecake de preguiçoso? Esse cheesecake, que não vai ao forno, tem a textura mais molinha e não fica firme (perfeito pra fazer em pequenos copinhos e comer de colher!) Bora aprender? Ingredientes: 395g  leite […]
27 de julho de 2016
DSC_0408

Arroz Doce do Portuga feat. Nuno Codeço

Essa semana recebemos mais um convidado especial! Nosso querido Nuno veio nos ensinar a fazer o arroz doce mais gostoso do mundo (sério)! Bora aprender?   Ingredientes: – 500ml de água – 250g arroz arbóreo – 1 colher de chá de sal grosso – 100g manteiga  – 3 raspas de limão […]
20 de julho de 2016
DSC_9477

Omelete Francês

O tradicional omelete francês, simples e de aparência mais pálida, parece um pouco diferente do que muitos de nós está acostumado a comer, mas garantimos que é uma delícia, e que muitas vezes, menos é mais! Mostramos aqui como fazer esse clássico, que não é nenhum bicho de sete cabeças! Bora aprender? […]
13 de julho de 2016
DSC_8471

Mousse de Chocolate

Hoje a queridíssima Livia Cathiard nos emprestou suas mãos e sua receita infalível de mousse de chocolate! Garantimos pra você: não vai durar nem dois dias na sua geladeira! Bora aprender? Mousse de Chocolate: 6 ovos 200g de manteiga 250g de chocolate em pó ou picado 6 colheres de sopa de açúcar […]
5 de julho de 2016
Friboi-4

Manteiga de Ervas

Pode parecer algo complicado, mas fazer sua própria manteiga de ervas é super fácil. Depois de pronta, pode ser utilizada em receitas substituindo a manteiga normal, em cima do pão, na espiga de milho, ou onde mais desejar! Vamos aprender? Manteiga de ervas 200g de manteiga 1 maço de alecrim ou […]
29 de junho de 2016
DSC_9131

Extrato de Baunilha

Quem gosta de fazer doces já deve ter se deparado com o dilema do extrato de baunilha: gastar uma nota comprando um de verdade, ou usar aquele artificial que todo supermercado tem. Mas não precisamos entrar em pânico! Hoje vamos ensinar como fazer esse extrato usando favas de baunilha, que […]
21 de junho de 2016
DSC_8463

Risotto de Morango

O vídeo de hoje é imperdível por ser o primeiro com uma participação especial! O ilustríssimo Martin Casilli, ex-participante da primeira temporada de MasterChef, veio nos ensinar a fazer aquele polêmico risotto de morango que garantiu sua entrada no programa!   Também temos novas tábuas no cenário, produzidas pelo Tenente (e […]
16 de junho de 2016
Screen Shot 2016-06-16 at 3.18.51 PM

Panqueca de carne

Nosso vigésimo vídeo vem com uma novidade! Agora publicaremos nossas receitas às quartas-feiras, próximo ao horário do almoço! Pra comemorar, essa semana trazemos uma receita caseira e aconchegante: Panquecas de carne! Bora aprender? Panqueca de carne Molho de tomate: 4 tomates picados 1/2 cenoura ralada 1 cebola picada 2 dentes […]
5 de junho de 2016
DSC_7971-2

Tortilla

A Tortilla é um prato Espanhol muito simples e delicioso, feito com ovos e batatas. Hoje vamos ensinar a receita da Tortilla tradicional, mas também planejamos ensinar outras variações no futuro! Bora aprender? Tortilla 5 Batatas picadas grosseiramente 5 Ovos Sal (uma pitada) Pimenta a gosto Azeite para cobrir 1 […]
29 de maio de 2016
DSC_7990

Chocolate quente com lasers

Pra quem está sofrendo com o friozinho, temos a solução! Nosso chocolate quente com lasers vai aquecer não só seu corpo como sua alma! Pra deixar mais perfeito ainda, enrole-se num cobertor e assista sua série favorita! Vamos aprender? Chocolate quente com lasers 2 xícaras de leite 1 barra de […]
23 de maio de 2016
DSC_7202

Quiche de abobrinha

Chegamos com uma receita bem gostosa que usa a massa podre que ensinamos semana passada! O quiche é uma torta aberta, de origem francesa, que pode ser servido quente ou frio. Escolhemos fazer de abobrinha, mas a criatividade é bem-vinda contanto que se mantenha a base de leite e ovos! […]
15 de maio de 2016
DSC_7144

Massa Podre

Fala galera! Hoje vamos mostrar como se faz uma massa que serve pra várias coisas, incluindo tortas e empadinhas. Chama-se massa podre, e pode ser feita para fazer doces ou salgados! Bora aprender? Massa Podre 1 colher de chá de sal pimenta branca a gosto 1 ovo 100g manteiga gelada […]
8 de maio de 2016
Screen Shot 2016-05-08 at 17.19.43 PM

Maionese Caseira

Quem viu nosso vídeo da Maionese Rústica com certeza ficou com vontade de aprender de fazer maionese caseira. Como prometido, vamos ensinar essa receita! Bora aprender? Ingredientes: 1 colher de chá de suco de limão 1 gema 1 colher de chá de mostarda 1 pitada de sal 1 colher de […]
1 de maio de 2016
Screen Shot 2016-05-01 at 19.21.36 PM

Molho de pimenta

Viemos apimentar seu domingo! Na receita dessa semana ensinamos a fazer um molho de pimenta que não é muito forte e é super saboroso. Recomendamos o uso de luvas, ou lavar muito bem as mãos após manusear as pimentas (e definitivamente não coloquem o dedo no olho!) Vamos à receita? […]
24 de abril de 2016
Screen Shot 2016-04-24 at 19.08.07 PM

Tomate Confitado

Nesse domingo de estréia de série nada melhor do que uma receita legal de petisco para fazer pros amigos! Vamos ensinar a fazer um tomate confitado (confitar é basicamente cozinhar algo no azeite). Ele pode ser servido em canapés, com torrada, na massa, no lanche, junto com carne, peixe, enfim, […]
17 de abril de 2016
IMGP8539

Hot Dog ‘Francês’

Quem já frequentou feiras gastronômicas deve ter se deparado com o tal ‘Hot Dog Francês’, que nada mais é do que um Hot Dog com firula, gratinado, e delicioso. Resolvemos então ensinar nossa versão dessa apetitosa larica. Vamos pra receita? HOT DOG FRANCÊS Molho de tomate: 2 dentes de alho […]
10 de abril de 2016
DSC_6585

Alho assado

Hoje ensinamos a fazer um acompanhamento perfeito que leva somente um ingrediente! O alho assado combina com quase tudo e agrada até os que não são fãs de alho, devido a sua textura macia e seu sabor adocicado. E o melhor: leva só 20 minutos pra fazer! Vamos ver a […]
4 de abril de 2016
DSC_6352

Ovo Mollet

Está com fome e não sabe o que fazer? Fez um arroz e não sabe como incrementar? Quer deixar qualquer coisa mais deliciosa? A solução está ao seu alcance! Faça um ovo mollet. Vamos pra receita? OVO MOLLET 1 ovo Ferva água suficiente para cobrir um ovo. Coloque o ovo […]
28 de março de 2016
DSC_5946

Homus de feijão branco (Gustavus)

A receita de hoje vem acompanhada de uma curta história. Um belo dia, resolvemos fazer homus em casa, e pedimos ao nosso amigo Gustavo que trouxesse grão de bico. Ao chegar, nos demos conta de que ele havia se confundido, e trouxe na verdade feijão branco! Resolvemos fazer o homus […]
21 de março de 2016
screen-shot-2016-03-21-at-13-16-50-pm

Tahine

Olá, queridos coisos! Estamos de volta com uma receita que na verdade será base para várias outras. No vídeo dessa semana, ensinamos a fazer tahine, aquela pastinha de gergelim utilizada na culinária árabe para fazer várias coisas. Quem já utilizou sabe como é difícil e caro de achar, então resolvemos mostrar […]
13 de março de 2016
imgp0392

Cookie de Especiarias

Aqui estamos novamente, e dessa vez viemos adoçar sua noite! No vídeo dessa semana ensinamos a fazer cookies de especiarias, com um toque especial de chocolate branco. Vamos pra receita? COOKIE DE ESPECIARIAS: 1 copo de açúcar 1 ovo 2 copos de farinha 120g de manteiga em temperatura ambiente 2 […]
7 de março de 2016
screen-shot-2016-03-06-at-19-30-09-pm

Azeite de Manjericão

Hoje vamos ensinar um jeito rápido de fazer um ótimo tempero: azeite de manjericão. Essa receita pode ser feita com coentro, cheiro-verde e até mesmo hortelã, e fica ótima na finalização de um prato. Vamos pra receita? AZEITE DE MANJERICÃO 1 maço de manjericão azeite para cobrir mixer ou processador Para […]
29 de fevereiro de 2016
imgp7905

Cebola Caramelizada

Quem gosta de hamburguer provavelmente já experimentou cebola caramelizada, muitas vezes utilizada para complementar lanches! Hoje vamos ensinar uma versão simples e gostosa dessa cebola, que pode ser usada para dar aquele toque especial em diversos tipos de pratos! Vamos pra receita?   CEBOLA CARAMELIZADA 4 CEBOLAS cortadas em meia-lua […]